快手教程教你制作爆炒猪肝，简单易学，只需跟随小视频步骤，轻松掌握这道家常菜，助你成为厨房高手！

随着生活节奏的加快，越来越多的人追求便捷与美味并存的美食，我要向大家推荐一道简单易学、美味可口的家常菜——爆炒猪肝，下面，我将通过一个小视频，详细展示爆炒猪肝的做法，让你轻松成为厨房达人！

让我们来看看这道菜的主要食材和调料：

食材：

- 猪肝 300克

- 大蒜 2瓣

- 青红椒 各1个

- 青葱 1根

- 生姜 1小块

调料：

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1茶匙

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 白糖 1茶匙

- 淀粉 1茶匙

- 食用油 适量

让我们通过这个小视频，一起学习如何制作这道美味的爆炒猪肝：

【爆炒猪肝做法小视频】

（视频时长：3分钟）

视频步骤如下：

1、准备食材：将猪肝切成薄片，用清水冲洗干净，去除血水和杂质，大蒜切片，青红椒切丝，青葱切段，生姜切丝。

2、腌制猪肝：将猪肝片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3、热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至油温5成热。

4、炒猪肝：将腌制好的猪肝片放入锅中，快速翻炒至猪肝变色，表面微微焦黄。

5、加入配料：将大蒜片、青红椒丝和姜丝放入锅中，继续翻炒均匀。

6、调味出锅：根据个人口味，加入适量盐进行调味即可，翻炒均匀后，出锅装盘。

7、撒上葱花：撒上青葱段，增加菜肴的香气。

通过这个小视频，我们学会了如何制作一道美味的爆炒猪肝，这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜，下面，我将为大家详细解释一下每个步骤的要点：

1、猪肝的清洗：猪肝在烹饪前需要彻底清洗，去除血水和杂质，可以用清水冲洗，也可以用面粉揉搓，最后用清水冲洗干净。

2、腌制猪肝：腌制猪肝可以让猪肝更加入味，同时也能去除腥味，腌制时间不宜过长，以免猪肝变硬。

3、热锅凉油：炒菜时，油温不宜过高，以免猪肝炒焦，油温控制在5成热即可。

4、快速翻炒：猪肝易熟，翻炒时要快速，以免炒老。

5、调味：根据个人口味，适量加入盐调味即可，生抽和老抽可以使猪肝色泽红亮。

6、撒上葱花：葱花可以增加菜肴的香气，同时也能提鲜。

学会了这道爆炒猪肝的做法，你可以在家中轻松制作出美味佳肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！也欢迎你在评论区分享你的烹饪心得，让我们一起交流学习，共同进步！